据中新网9月14日报道，姜辣素会刺激心脏和血管，加快心跳、扩张血管。晚餐时若大量食用生姜，可能让人精神亢奋，干扰睡眠，但远未达到“晚上吃姜如同吃砒霜”那样严重。