如今大家越来越重视健康饮食，多吃粗粮、补充膳食纤维已成共识。膳食纤维好处多多：能吸水膨胀，增强饱腹感，有助控重；能促进肠道蠕动，缓解便秘；能延缓糖分吸收，稳定血糖；能吸附胆酸，降血脂；还能优化肠道菌群、助力益生菌繁殖，并对肠癌、乳腺癌等有预防作用。推荐每天摄入25克膳食纤维，糖友可按每1000千卡能量摄入10～14克。

怎样吃够膳食纤维？它主要来自果蔬、豆类、坚果和全谷物。精加工主食会让纤维和B族维生素流失，因此要粗细搭配，用糙米、燕麦、荞麦、杂豆等代替部分精米白面。此外，芹菜、空心菜、海带、香菇等蔬菜菌藻也富含纤维。每天建议吃谷薯类250～400克，其中全谷物和杂豆占50～150克。消化功能较弱的人要适量，选购全谷物食品时更要留心：一看原料是不是真粗粮；二看全谷物含量是否够高；三看食品标签有“全燕麦”“全麦面粉”等字样；四看配料干净，避开额外添加的糖和油脂；五要警惕“多谷物”“高纤维”等夸大宣传，可能只是加了麸皮却丢了胚芽。