栗子飘香，正是秋季的时令美味。它虽属坚果，却更像主食——脂肪少，碳水化合物高达46%，热量是米饭的两倍，吃多了要记得减主食。不过，板栗营养亮点不少：维生素B2对口腔黏膜友好，常口角炎者可常吃；维生素C含量甚至超过不少蔬果，为免疫力助攻；钾含量远超香蕉，对稳血压有益。建议每日4-6颗即可，糖炒栗子别贪嘴，老年人和孩子更要少食。更推荐蒸、炖、煮，如板栗炖鸡，既解腻又增蛋白。肾功能异常或服特定药物者需遵医嘱，以防高钾风险。