甘蔗虽是甜爽常见的水果，没想到一截霉变甘蔗竟把湖南一名男子送进了ICU。他因误食霉变甘蔗中毒昏迷，经抢救两天后清醒，所幸无后遗症。所谓“清明蔗，毒过蛇”，毒的是发霉变质的“红心甘蔗”。专家解释，清明前后气温升高，储运不当的甘蔗易被节菱孢霉菌污染，产生的神经毒素会让蔗芯变红发黑。挑选时牢记“摸、看、闻”：质地坚硬、蔗瓤新鲜、有清香才买，闻到霉味或酒糟味直接丢弃。食用前最好去皮洗净；糖尿病患者、腹泻及肠炎人群不宜吃；儿童若不会吐渣，建议喝甘蔗汁以防呛噎。只要避开霉变的，照样能安心享用。