莲藕是常见食材，李时珍称其“百病可却”。生藕能清热凉血散瘀，熟藕可健脾开胃、益血生肌。推荐两道食疗方：冰糖炖莲藕，藕片加冰糖隔水炖1小时，能补脾止血；莲藕排骨汤，藕块与猪脊骨同煲，可补中益气、健骨生肌。脾胃虚寒易泄泻者不宜生食，烹饪忌用铁器。