年轻时怎么吃都不胖，一过三十却容易发福，关键是基础代谢随年龄下降了。基础代谢是维持生命基本活动所消耗的能量，占人体总能耗的六到七成，30岁以后每十年下滑5%～10%。想提升代谢，除了运动，吃对食物格外重要：常吃优质蛋白（肉鱼蛋奶、豆制品），能增加热量消耗、守住肌肉；喝些绿茶，运动前摄取儿茶素可提高代谢率；足量饮水，加速化学反应和脂肪分解，还能抑制食欲；适当用胡椒、辣椒等香辛料促进循环和燃脂，但胃肠弱的人要适量，避免反而吃多；多吃海苔、海带、牡蛎等富碘食物，有助甲状腺素合成，进而提升代谢。