冬天一到，薄羽绒服上了街，炒货摊前冬枣和板栗的香气格外诱人。成年人不做选择——全都要。不过，这两样东西的热量都不容小觑。

冬枣堪称维生素C“无冕之王”，100克鲜枣约含300毫克维C，吃三颗便满足一天所需，还富含枣黄酮等活性成分，助力抗氧化、延缓衰老。但它热量偏高，每天最好控制在6～7颗（约100克），果皮薄硬难嚼碎，易伤胃，膳食纤维多还可能引起腹胀。栗子方面，一把大个的（约10颗）热量和碳水就抵得上一碗米饭，栗子蛋白、脂肪略多，且富含低聚糖和抗性淀粉，升糖指数比米饭低，对血糖相对友好；但也因这些不易消化的成分，吃多易胀气，消化弱的人应少吃，尽量吃热的熟栗，炖肉也是好选择。

冬天甩不掉的“冬膘”，或许正藏在这一口一个的香脆和糯甜里。 （301营养科）