大家都知道盐吃多了血压会高，但很少人知道，缺钾同样影响血压。中国六省调查显示，居民平均每天吃盐11克，钾摄入却不足1600毫克。研究发现：多吃1克盐，收缩压约升1.32毫米汞柱；而多吃1克钾，收缩压能降3.19毫米汞柱。因此，减盐和补钾都得抓紧。

补钾吃菌菇特别合适。比如口蘑钾含量高达3106毫克/100克，是香蕉的12倍，每天吃70克就能满足基本需求。相比只看钾含量，更推荐用“钾营养素密度”（钾含量除以热量）来衡量，菌菇类都远超香蕉。而且菌菇吃法多样，煲汤、炒菜、凉拌都不影响补钾。此外，菌菇味道鲜美、纤维丰富，所含多糖还有助抗氧化、调节免疫、延缓衰老。