近期布病话题引发关注。陕西一名两岁女童因饮用市售鲜羊奶感染布鲁氏菌病，此前当地已通报多起类似病例。不少人追求“原生态”现挤奶，真的更安全吗？布病究竟是什么？

拖延不治可致残 布病是由布鲁氏菌引起的人畜共患传染病，主要存在于牛羊猪等家畜，人接触后易感，但一般不人传人。典型症状是持续不明发热（含低热），伴盗汗、关节肌肉酸痛、乏力消瘦，发热可迁延数周，退烧药效过后反复发作，因此俗称“懒汉病”。该菌在白细胞内繁殖，早期影像学无明显病灶，易误诊漏诊。如出现持续发热且有动物接触史或饮用生鲜奶，应告知医生并做血培养和血清学检测。早期有特效药可治愈，疗程虽长但大多能治好；若拖延不治，病菌潜入器官转为慢性，可导致脊椎变形致残、生殖系统损伤不育等。

饮食和接触是两大传播途径 我国以羊型布鲁氏菌传播性最强。感染途径一是“病从口入”：喝未消毒的生奶、吃未熟肉或野味，以及生熟厨具混用污染。二是皮肤黏膜接触：多见于牧民、屠宰人员接触带菌的牲畜流产物、排泄物等，病菌经破损皮肤或眼结膜侵入。好在布鲁氏菌不耐高温，100℃干热7-9分钟、80℃湿热约6分钟即可杀灭，阳光直射下活不过4小时。一般人预防不难：买正规成品奶，生熟案板分开，肉要煮熟，不买不明来源肉食，不食野味，接触动物后勤洗手。出现疑似症状需及时就医，切勿自行服退烧药延误病情。

生鲜奶陷阱多 除布鲁氏菌，生奶中还有李斯特菌和结核菌。李斯特菌对孕妇、老人等危害极大，可致脑膜炎、败血症等致死率高达20%；结核分枝杆菌中的牛型菌也可通过生奶传播。所以喝生鲜奶务必煮沸灭菌，或选择巴氏消毒奶，既能杀灭病菌又不失口感，无需冒险喝刚挤的原奶。

超六成传染病来自动物 超过60%的传染病和75%的新发传染病是人畜共患，最常见途径是接触或食用染疫动物。如蛋类易污染沙门氏菌，生吃可致急性胃肠炎甚至死亡；牛肉易带大肠杆菌O157:H7，食未熟透的汉堡曾引发严重腹泻和肾衰竭。充分加热食材，才能远离风险。