土豆营养丰富，但食用时需牢记以下5个注意事项：

1. 务必削皮：土豆皮含“龙葵碱”毒素，连皮吃易中毒，若感不适请及时就医。
2. 不吃冻晒土豆：土豆宜阴凉避光保存，受冻或暴晒过的切勿食用。
3. 少吃薯片：薯片经油炸，高油高盐，多吃易导致肥胖。
4. 控制食量：土豆淀粉含量高，一次吃太多易引起胀气和消化不良。
5. 清淡烹饪：推荐蒸煮等清淡做法，尽量避免油炸，以免上火。

牢记以上要点，科学食用，才能健康享受土豆的美味！