花生生吃熟吃各有好处：贫血或凝血有问题的人适合生吃，能利用红衣的止血作用；肠胃较弱的人建议熟吃，蛋白质变性后更容易消化。但花生油脂偏高，不管生熟都要控制好量，不宜多吃。