很多人以为吃素能护肾，但新研究提醒：素食也分好坏。常吃高淀粉、高糖的素食，反而可能增加肾损伤风险。

《美国肾病学会临床杂志》刊登的一项研究，追踪分析了1.4万余名成人的饮食与肾功能，其中4343人后来患上慢性肾病。结果显示，坚持健康素食的人，肾病风险降低14%；而常吃不健康素食的人，风险反升11%。

健康素食包括全谷物、苹果梨橙、深绿叶菜、西兰花、坚果等；不健康素食则指土豆、果汁代水果、含糖饮料、蛋糕巧克力这类。这项研究表明，减少肉类和不健康素食，多选健康素食，有助延缓肾功能下降，降低肾病风险。