中国人常吃的红枣，或许能成为“抗癌新星”。英国皇家化学学会研究发现，红枣中的某些成分能诱导肺癌、乳腺癌和前列腺癌细胞“自杀”，从而瓦解肿瘤。研究人员将癌细胞暴露于红枣提取的8种化合物中，结果4种化合物降低了癌细胞存活率，3种则触发癌细胞内部破坏程序，致其死亡。营养分析显示，红枣富含维C和天然抗氧化物维E，每颗仅8千卡热量，含有人体所需的18种氨基酸，有助蛋白质合成与修复。俗话说“日食三颗枣，百岁不显老”，红枣既美味又营养。不过实验是直接用提取物作用于癌细胞，吃红枣能否防癌抗癌尚不明确，还需深入研究其化合物引发癌细胞自杀的机制。