常言道“日食三枣，青春不老”。红枣的维生素含量尤为出众，中医也认为它能补中益气、养血生津。鲜枣维C更高，但季节性强且多吃伤胃；干枣虽维生素略减，却铁质增多、营养更易吸收，更适合日常食疗。下面分享几种红枣的食疗方：

泡水养肝排毒：每天给肝功能不佳的人饮用红枣水，持续一周可提升血清蛋白，有助保肝排毒。

泡茶补气护嗓：将红枣炒黑后泡茶，能缓解胃寒胃痛；再加些桂圆，就成了补血补气茶，特别适合用嗓多的教师、销售等职业。

熬汤止咳润肺：唐代《必效方》记载，红枣与银耳、冰糖同煮，可润肺止咳。

煮蛋补血养颜：红枣、桂圆熬红糖水，熬至软烂时打入鸡蛋，小火煨熟，三者共有补血之效，煮出的蛋很滋补。

熬粥安神助眠：女性若躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子配红枣调理；与小米同煮，安神效果更佳。

泡酒通畅血管：红枣泡酒能使营养有机物充分溶出，对维持血管通畅有益。干枣大小功效相差不大，但从口感看，泡水泡茶宜选个大味甜的新疆红枣，撕成几半再用；熬粥、泡酒则可随意挑选。