哈佛大学研究发现，每日一杯橙汁有助明显降低痴呆风险，再次印证健康饮食对延缓大脑衰退的作用。研究追踪2.8万名平均51岁男性长达20年，发现每天喝一小杯橙汁的人，出现记忆减退、指令执行困难等痴呆早期征兆的几率比其他人低47%。在蔬果摄入量分组中，蔬菜吃得最多的人认知障碍比例为6.6%，最少一组为7.9%；而其他水果未见这种关联。未参与研究的加德纳博士指出，蔬果富含维生素与抗氧化物，可帮助保护大脑。报道称，全球痴呆患者约4680万，中国约1000万。