金秋十月，糖炒栗子飘香。趁热切开壳，香气扑鼻，咬一口满嘴香甜。

板栗干货足，顶饱又营养 板栗被称为铁杆庄稼，淀粉多、能充饥，像杂粮一样。熟栗子仁比米饭饱腹感更强，血糖反应更低，更耐饿。它还富含胡萝卜素、B族维生素和维生素C，维生素B2是大米的4倍，熟板栗还含有丰富的钾和维C。凉了的栗子要热透再吃，否则淀粉回生，容易产气腹胀。

板栗入菜，更为香甜 除了糖炒水煮，板栗还能做菜、当主食、熬粥、做馅。淀粉含量高，可蒸熟压粉掺面粉做成馒头窝头，或与米熬粥，好消化。名菜板栗烧鸡，肉香栗香交融，营养互补。栗子泥加糖油做馅做成糕饼，开胃调理肠胃，适合食欲差、体弱者。

生吃补肾，熟吃健脾 中医认为栗子性温味甘，健脾养胃、补肾强筋。生吃能改善肾虚腰膝酸软、尿频及跌打损伤，还可止血；熟吃适宜脾虚、面黄肌瘦、厌食的孩子和消化差、乏力的老人，可蒸熟制糕或煮粥调理。