推荐：广东省中医院临床营养科 功效：健脾、行气、祛湿 适合人群：关节红肿热痛、湿疹、皮肤瘙痒者，也宜作夏季保健汤。 材料：鲜土茯苓500克，薏苡仁50克，绿豆50克，云苓50克，草龟1只，瘦肉100克，生姜3~4片（3~4人份）。 做法：土茯苓去皮切块；薏仁、绿豆、云苓洗净泡半小时；瘦肉切大块；草龟处理干净、斩件汆水。所有材料入汤煲，加水武火煮沸，转文火煲约1小时，少许盐调味即可。 点评：土茯苓解毒除湿、利关节、益气和胃；薏苡仁健脾渗湿、除痹，与土茯苓协同强效除湿利关节；再搭清热绿豆（留皮）、健脾云苓，整汤清热除湿不伤脾胃，适合上述人群及暑季祛湿保健。脾胃虚寒、易腹泻者应减少绿豆，换用炒薏仁，且不宜多饮。 (责编：李轶群、杨迪)（选自《人民网》）