龟苓膏和烧仙草虽外观相似，但并非同物。两者的核心区别与吃法如下：

三大区别
1. 原料与定位：龟苓膏是药膳，主料为龟板和土茯苓，成本较高；烧仙草是甜品，主料为仙草，价格亲民。
2. 成型原理：龟苓膏靠龟甲中的胶原蛋白凝固；烧仙草靠普通淀粉成型。
3. 口感味道：龟苓膏微苦且Q弹；烧仙草无苦味，软糯易变形。

降火PK：龟苓膏胜

论清热降火，龟苓膏更胜一筹。它具备清热解毒、滋阴祛痘的药效；而烧仙草主要起清凉解暑作用，更偏向普通休闲零食。

美味吃法 龟苓膏（主打清凉解暑）： 因自带微苦，常搭配蜂蜜、炼乳或椰汁中和。冰镇后口感更佳，可切丁拌入水果，或加进西米露、红豆汤中，爽口甘甜。

烧仙草（冷热皆宜）： - 热吃：搭配热奶茶或牛奶，加入莲子、红枣等，秋冬暖胃暖心。 - 冷吃：冰镇后拌入糖水、红豆、花生碎，或搭配芋圆、芒果等，口感丰富，夏日解馋必备。